맛있고 간편한 돼지 갈비찜 레시피 공유

1. 재료 소개

 

 

• 돼지 갈비 1kg
• 간장 4큰술
• 맛술 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1큰술
• 초고추장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 생강가루 1큰술
• 후춧가루 약간
• 물 1컵
• 대파 1대
• 당면 100g

 

 

2. 간장 양념 만들기

 

 

• 간장 양념 재료: 진간장 1컵, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술
• 간장 양념 만들기: 한국 소스 전문 레시피에 필요한 간장 양념 만들기가 중요하다. 먼저 진간장 1컵을 그릇에 담는다. 이어서 물엿 3큰술을 넣어 간장의 진한 맛을 살린다. 그 다음으로 설탕 2큰술을 넣어 달콤한 맛을 낸다. 또한 다진 마늘 1큰술과 다진 생강 1작은술을 넣어 향신료 풍미를 높인다. 잘 섞어 진열한 돼지 갈비에 고루 발라준다. 보글보글 끓이면 진한 간장 양념의 맛과 돼지고기의 부드러움이 어우러진 맛있는 요리가 완성된다. 든든한 한 끼 식사를 원할 때 이 요리가 최적이다.

 

 

3. 돼지 갈비 준비하기

 

 

• 돼지 갈비는 미리 손질해서 사용합니다.
• 돼지 갈비를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 돼지 갈비는 키친타올로 덧대어 물기를 털어주세요.

 

 

4. 돼지 갈비 찜하는 방법

 

 

• 돼지 갈비는 먼저 물에 살짝 씻어준다.
• 돼지 갈비는 김치나 파 등과 함께 플라스틱 비닐에 양념 후, 15분 정도 재워 준다.
• 전자레인지에 돼지 갈비와 함께 김치 및 파를 넣고 뚜껑을 덮어 가열한다.
• 간장, 고추장, 고추가루를 넣고 쭈욱 조리한 후, 플라스틱 비닐을 터트려 완성한다.

 

 

5. 마무리와 팁들

 

 

• 맛있게 완성된 돼지 갈비찜을 그릇에盛하여, 양념과 콕콕 말아 놓는 시간이 필요해요. 그러면 양념이 유난히 잘 베어요.
• 맛의 비밀은 바로 달짝지근한 상태로 그런 것이 있어요. 육즙이 쑥쑥 새는 맛이 있어야 맛난 돼지 갈비찜의 완성이랍니다.
• 수분이 많은 감자와 당근을 같이 끓이면 더 맛있는 무려한 돼지 갈비찜을 만들 수 있는 노하우가 있답니다.